AÇOUGUEIRO É UMA PROFISSÃO BONITA?

Todo mundo come carne. Faz parte da natureza humana, mesmo que muitos naturalistas insistam em dizer que nem sempre. Mas a verdade é que na cadeia alimentar de qualquer animal está incluída carne de outros bichinhos, e não existe um carioca de verdade que não aprecie um bom churrasquinho ou uma boa feijoada carregada na carne de porco. Os seres vivos se alimentam de outros seres vivos, isso é um fato. Mas por mais que apreciamos uma suculenta carne apetitosa, não desejamos ficar por dentro de todo seu processo de comercialização. Não somos caçadores. Nós, homens civilizados, ainda temos um certo pudor quanto a morte de animais, e receio, nojo, desconforto, de ver o que é preciso fazer para que não nos falte um bom bife a milanesa no almoço de domingo. Para isso, existe aqueles que fazem ´´o trabalho sujo`` para nós. Os abatedores, os açougueiros, aqueles que ficam encarregados de deixar aquela carne vermelhinha na vitrine do açougue do supermercado. Os que nos alimentam. Os que fatiam a carne bem fininha para ficar do jeito que a gente quer, porque nós não teríamos coragem de fatiar desse jeito em casa, já que a carne é tãããooo sangrenta... E esses profissionais do ramo alimentício parecem não sentir esse mesmo nojo que a gente sente. Eles pegam a carne, cortam, fatiam, moem, sem sequer esboçar uma expressão de nojo no rosto. Todos que trabalham para o preparo de comida são vistos por mim como bons profissionais, afinal trabalham em uma área belíssima, que é a de alimentar a população. Existe coisa mais bonita do que servir alimento às pessoas, nos deixando bem alimentados, do jeito que jamais faríamos por nós mesmos? Poucos são os que dizem não se sentirem incomodados em cortar pedaços de seres vivos para satisfazer um apreciador de carne de vaca. Como é a nossa natureza, os açougueiros são essenciais para a permanência de nossa raça, pois da carne tiramos forças e vitaminas para nos mantermos de pé. Quem não concorda? Os veganistas? Respeito as pessoas, suas atitudes e seus ideais, mas eu particularmente não me sentiria bem vivendo me alimentando somente de vegetais, soja e tofu, de abstinência com todo tipo de alimento de origem animal, até mesmo leite e ovo. O certo é que eu ia emagrecer pra caramba. Ia ficar parecendo aquelas modelos desmioladas, que enfiam o dedo na goela para botar para fora sua refeição de muitas calorias.